Alte Molkerei von Beura Cardezza Museum für Milchprodukte

Das Museum befindet sich in den Räumlichkeiten der alten Sozialmolkerei Beura und bewahrt Handwerkszeug und Dokumente aus dieser Zeit auf und erzählt die Geschichte der Milchverarbeitung im letzten Jahrhundert. Am 15. April 1926 wurde in Beura die Molkerei Beura mit dem Ziel gegründet, einheimischen Familien einen Ort zur Käseherstellung zu bieten. Die Molkerei wurde in der Nähe des Baches Ogliana gebaut, um den Wasserzufluss zum Kühlen von Milch, Butter und Weichkäse zu erleichtern. Die frisch gemolkene Milch wurde deponiert, gemessen und protokolliert, und je nach Milchmenge hatte der Bauer die Möglichkeit, eine anteilige Menge Käse mit nach Hause zu nehmen. Das „Cuagià“ oder Gerinnen gab es täglich und es war jedes Mal einem anderen Partner überlassen. Heute ist die alte Molkerei ein Museum, das in den drei Ausstellungsräumen alle Prozesse dieser alten Tätigkeit nachzeichnet, von der Verarbeitung der Milch über die Reifung bis hin zu Verkauf und Lagerung.